お嬢サバを求めて


26日(水)

市内の産学官メンバーが集まり鳥取県へ。

目的は、鯖の陸上養殖「お嬢サバ」の取り組みの視察です。

鳥取近くなりましたね☆

昼食は鳥取港海鮮市場「かろいち」

DSC_1538.jpg

海も近く緑地や施設もあり・・・

DSC_1540.jpg

いい場所ですね。

去年、若狭坊が参上した「鯖サミットin鳥取」の本年会場となります。

バイキング食べていたら昨年お世話になった荒井さんに出会ってびっくり。

今年も行けるように調整しようと思ったのでした。


午後からは本目的の鳥取県栽培漁業センターへ。

DSC_1547.jpg

鯖の養殖を勉強させていただきました。
アニサキスのいない箱入り娘の「お嬢サバ」です。

若狭で事業化するためには「鯖街道ブランド」を全面に押し出さないと・・・

研究のスタートです。
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プロフィール

若狭坊

Author:若狭坊
1970年生まれ。奈良大学史学科卒業。当時からの専門は中近世考古学、中近世流通史、中近世都市史。
と書くと難しい(^O^)
現在の専門は仲間と行う歴史を活かしたまちづくり。
だが、実は修験にめざめた山伏なのでアール。

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