酒づくり進行しています☆


三連休でしたね☆

この連休を含む前後は、若杯者PJの酒造りでした。

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以前に何度かブログでもご紹介していますが・・・

19歳が田植えから稲刈りをして・・・
今年は若狭町の鳥浜酒造さんに造りをお世話になって・・・

成人を迎えた時に飲みましょうという1年をかけたプロジェクトです。

若狭坊も実行委員会の一員なのですが全然行けていません((+_+))

今回も唯一日程の空いた24日に行こうと思っていたのですが

子どもの少年野球の審判が確保できないということで・・・

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同じ若狭町で一日少年野球の日でした。
まちづくりも大切ですが、ほとんど時間がとれない子どものため・地域のためも、動けるときに動かないとどうにもならなので。

大きな地域づくりをする前には、かならず足元を固めないと。
これも若狭坊のモットーですので。

今回の酒づくりは洗米⇒蒸種ふり⇒盛仲仕舞⇒出麹⇒冷凍

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本日で何とか落ち着く予定です☆

あとは12月に入って仕込み⇒しぼりへと向かうだけ。

いよいよ佳境ですね。

年があけると19歳の酒ブランド

「若杯者」

が産声をあげます。
お楽しみに♪


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プロフィール

若狭坊

Author:若狭坊
1970年生まれ。奈良大学史学科卒業。当時からの専門は中近世考古学、中近世流通史、中近世都市史。
と書くと難しい(^O^)
現在の専門は仲間と行う歴史を活かしたまちづくり。
だが、実は修験にめざめた山伏なのでアール。

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